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浙江金华小吃----缸豆馃的做法

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浙江金华小吃----缸豆馃

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这是我们金华这边闻名的小吃，几乎我们这边的妈妈们都会做，味道鲜美，因人而异，有人喜欢把猪肉换成牛肉，味道也不错，我们这边还有一大小吃，兰溪鸡蛋馃也是小有名气的 ,有时间我会上传给大家分享

食材清单加入采购清单

淀粉 1斤半

、

缸豆 1斤

、

豆腐干 1斤

、

猪肉12元一斤买了14元

、

葱少许

、

大蒜少许

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生姜少量

、

其他，盐、味精，红辣椒2-3个少许

、

实用酒少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉切丁快，肥跟瘦分开
步骤2/9 点击查看大图
豆腐干切丁块，大蒜，生姜切碎放上面，还有辣椒
步骤3/9 点击查看大图
缸豆，切小丁块，对了，缸豆要买嫩嫩的那种，一眼望去绿油油的，干瘪的吃上去没味道
步骤4/9 点击查看大图
和面，一边和一边倒水，掌握好面粉的韧度，有点粘手，但是面粉却又不会粘到手上即可。不能马上做哦，得用纱布盖上1小时间左右，我老妈说这样面粉吃起来有嚼劲，大家可以试试
步骤5/9 点击查看大图
然后把这三样菜一起炒了，油、盐、味精、料酒、根据自己喜好添加，炒好后出锅，起码得用三大盘子装，得先让菜冷却才能做，冷却时间大概需要2小时，因为热菜放面粉上容易将面粉烫破，无法完成馃子
步骤6/9 点击查看大图
把面粉一块一块切成如此大小
步骤7/9 点击查看大图
用擀面杖把刚才的小面团，和开，变成一个薄的小面片，但也不能太薄了，把冷却后的菜放中间，然后象包包子的那样，一折一折的把中间的菜围起来
步骤8/9 点击查看大图
放入锅中，反复的翻，小火哦，至两面都金黄色就可以吃啦
最后一步点击查看大图
完成，大家可以做做看，当点心，早餐都行，配粥喝着，非常棒

小贴士

馃子放锅里不要煎太久，小火，两面呈金黄色就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-14

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