黑豆海带牛尾汤
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吃这个菜的顺序是先吃牛尾上的肉,再吃海带,最后来吃黑豆和浓汤这叫一个全系列的痛快啊,大春天的老天爷估计被气糊涂了跟冬天似的北风萧萧的,我这种底子薄的主还是吃点暖和东西自己抵御一下吧,顺便抗抗辐射,保养一下我的老脸哈哈。 黑豆是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。 黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。 黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。 另外,根据中医理论,“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。 黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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将牛尾洗净,凉水下锅,焯水,去净血末。捞出。
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步骤2/8
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海带洗净切菱形块,黑豆提前半天用清水泡发,葱切段,姜切片。
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步骤3/8
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桂圆去皮包出桂圆肉。
步骤4/8
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发布于 2011-11-01
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