红烧鸡翅中
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步骤1/6
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姜,蒜切大片。
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步骤2/6
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鸡翅放入沸水中焯去血水,盛出沥干。
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步骤3/6
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锅里一点底油,将冰糖倒入,烧至溶解呈黄色,将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色。
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步骤4/6
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姜片,大料,桂皮和大蒜入锅,加入干红辣椒,料酒,老抽,生抽和没过鸡翅的热水,盖上锅盖开大火煮滚,调小火炖40分钟。
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步骤5/6
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最后大火收汁,撒少许盐。
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最后一步
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汤汁收好,出锅即可。
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发布于 2011-10-28
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