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肉夹馍（香菜卤肉鸡蛋馅儿）

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小七
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10分左右   |   切墩(初级)
面粉（中筋）
、
温水 （水跟面粉的比例差不多3：1）
、
猪腿肉
、
香菜
、
大葱
、
适量酵母 适量
、
食用油 适量
、
肉桂粉 适量
、
香叶 适量
、
桂皮 适量
、
八角 适量
、
花椒 适量
、
干辣椒 适量
、
姜 若干
、
蒜 少许
、
生姜粉 适量
、
料酒 适量
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
盐 少许
、
糖 少许
、
黄豆酱 适量
烹饪步骤
小贴士

关于馍 1、第一次做的时候，面发的还行，在将小面团搓圆再擀成扁扁的小圆饼的时候，貌似搓的不够光滑，又因为在揉面的时候加了油，所以烙的时候表面不是很好看，不过口感还不错。 2、最后在切馍的时候，好像太脆了，技术不过关，估计外加太激动~~切口处一不小心就很容易碎。 3、烙饼绝对考验耐心，我把馍做小一些，想说能快一点就快一点。 关于馅 那个卤肉，没啥好说滴，外加卤蛋，味道很棒~好吃！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-12-16

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