辣炒花蛤
浏览 142663 · 收藏 1983 · 学做 40
将做法保存到手机
秋天,江河湖海鲜们都开始攒肥膘准备过冬了。他们个个肉质肥美,比之前要大一圈。壳子的重量不变,肉可是多了不少。正是吃花蛤的最佳时节了!
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
花蛤买回来略冲洗,在水里里加两勺盐,泡2个小时。这样可以让他们吐出牙碜的脏东西。最后洗的时候要这样抓一把轻轻地来回搓,能够把上面粘糊糊的脏东西也搓下来。然后就好好涮干净吧。
-
步骤2/4
点击查看大图
切好辣椒,备好姜片和蒜片,葱花。
-
步骤3/4
点击查看大图
锅中倒油,放入姜片和蒜爆香,倒入控水的花蛤,由下而上地慢慢翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
加小半勺盐和适量料酒,炒至花蛤微微开口放入葱花和辣椒,加一勺生抽,继续翻炒。花蛤开口即可撒香菜出锅。
小贴士
1,花蛤一定要提前处理好,不然会很牙碜的。2,炒至开口即可,这样可以保持味道鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-14
换个做法
辣炒花蛤的其他做法
辣炒花蛤的相关分类
辣炒花蛤的相关推荐
-
舌尖上的中国2之豆花
182051人看过 -
蒜香奶酪焗扇贝
171063人看过 -
茼蒿鲫鱼汤
129817人看过 -
简易版的油泼辣子——依然红通通香喷喷
832684人看过 -
烧鲍鱼
855048人看过 -
四川泡菜,开胃菜
105299人看过 -
毛笋烧肉
215440人看过 -
红烧排骨
161167599人看过 -
奶油冰淇淋
5562882人看过 -
豆香馅甜 绵软——北京小吃驴打滚
3683349人看过 -
蒿子粑粑
215158人看过 -
蒲儿菜炒鸡蛋
444208人看过