苦瓜炒鸡蛋
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步骤1/6
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苦瓜洗净，用刀从中间切开。
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步骤2/6
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用勺子挖去瓤和白色的膜。
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步骤3/6
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切成薄片，用盐腌一下。
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步骤4/6
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鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
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步骤5/6
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炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
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最后一步
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锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。
三招教你炒出碧绿爽脆的苦瓜？
1、苦瓜洗净，切片，用盐杀一下。
2、炒苦瓜，放入油烧热后，先放苦瓜，用油翻炒，再放其它蔬菜、肉、蛋。
3、大火快炒。掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-10-13
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