新奥尔良烤鸡全翅
新奥尔良烤翅估计大家都吃过，爱极了这个口味儿。又制作简单，所以待客也是很不错的。 可是，遇到这样的情况么，突然想吃，或者突然有朋友要来，根本来不及准备。一般情况下，烤翅都要提前腌制入味，至少提前一夜，时间越长则越入味。今日想吃之时腌上，等明天腌好了，则又不想吃了。一顿吃不了太多，若烤太多，剩下的味道便不好了。 而且，虽然简单，但每次做，仍旧是弄的腌制的盒子里，冰箱里到处都是这个味道。所有，我用这样的办法，只腌一次，能吃好几顿。而且，时间越长，味道就越好。
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步骤1/5
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鸡翅彻底洗净，控干水份。（可以在鸡翅上划几刀，或者用牙签扎洞帮助入味。）
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步骤2/5
加入烤肉料，加清水，少许橄榄油，彻底拌匀，让每根鸡翅都沾上料。
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步骤3/5
分袋装。每袋装一次吃的分量。比如2个一袋，或者3个，4个一袋。入冰箱冷藏至少过夜，或者24小时。冷藏过程中平放，隔几小时可以拿出来晃动一次，这样入味更均匀。
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步骤4/5
烤箱预热200度。烤盘上放锡纸，鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住。放在烤盘上，中层，上下火，30分钟左右。中途可以刷几次腌制剩余的料。
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最后一步
腌好的鸡翅除去要烤的部分，其余放冷冻室。下次吃时提前拿出来解冻再烤即可。（新奥尔良烤肉料网上有卖，一袋140g，可以烤2公斤肉。所以，可以一次腌制2kg。这样也可以避免开了口的调料坏掉。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-09-29
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