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【酒蒸蛤蜊】来自深夜食堂的温馨菜的做法

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【酒蒸蛤蜊】来自深夜食堂的温馨菜

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白蛤

、

葱姜蒜

、

干辣椒

、

料酒

、

酱油

、

黄油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
白蛤在盆里养一天吐干净泥沙~期间多换几次水
步骤2/4 点击查看大图
切蒜片，姜条，葱花备用。起油锅，下姜蒜和干红辣椒爆香
步骤3/4 点击查看大图
白蛤沥水后放入翻炒后立即烹入大量料酒加盖焖制
最后一步点击查看大图
开盖后每只白蛤都打开（盖子不能打开的为死蛤），加一些酱油（我用的淡口酱油，也叫薄盐酱油什么的）调味，加一小块黄油~撒入一把葱花~大火烹翻炒几下即可出锅

小贴士

说起酒蒸蛤蜊~看过深夜食堂的应该都会有印象团圆节将至~似乎很适合来感慨一下剧中的母子情本来会去看深夜食堂只是想学习一下美食的制作看过以后发现里面的美食都是非常家常的东西吸引人的不是食物本身~而是每道菜背后的故事

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-14

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