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豆鼓烧香干的做法

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豆鼓烧香干

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10-30分钟 | 切墩(初级)

酱油香干 100克

、

五花肉 100克

、

干豆鼓 30克

、

红辣椒 1个

、

鸡精半小勺

、

小葱末适量

、

油 30克

、

水淀粉 10克

、

盐 2小勺

、

豆瓣酱 1勺

、

生姜 10克

、

老抽 1小勺

、

大蒜 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香干洗净后切成1CM见方的小丁；
步骤2/8
猪肉切成同样大小的丁；
步骤3/8
干豆鼓用清水浸泡，红椒切成，生姜大蒜切末；
步骤4/8
.炒锅入油烧热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉丁煸出肥油；
步骤5/8
加半勺老抽炒匀上色；
步骤6/8
下入香干、滤过水的豆鼓、红椒丁翻炒均匀；
步骤7/8
加入盐、豆瓣酱炒匀后，加入半勺老抽、一碗水，差不多没过香干即可；
最后一步
抄匀，盖上锅盖，中小火焖煮至水分收至七成干时，开盖，加入鸡精、少量水淀粉勾芡，抄动至汤汁浓稠即可关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-09-23

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