韩式大酱汤
韩式大酱汤是韩国人家庭中必不可少的,也是离不开的家常汤。 用大酱来调咸淡,是最基本的汤料理。 大酱汤微辣香浓,开胃爽口,而且食材多样化,营养丰富。 在秋冬季节,是很好的开胃汤。
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步骤1/14
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准备好所有的食材。
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锅中加入适量的水放入小鱼干煮上10分钟。
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准备好淘米水。
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步骤4/14
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豆腐切片,西葫芦切片,白萝卜去皮切块。
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步骤5/14
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煮好的小鱼干把汤汁倒入汤锅中,小鱼干不要。
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步骤6/14
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再加入淘米水。
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步骤7/14
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加入韩式大酱。
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步骤8/14
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再加入韩式辣酱。
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步骤9/14
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用汤勺轻轻的搅拌均匀。
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步骤10/14
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放入萝卜,西葫芦,黄豆芽。
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步骤11/14
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大火煮开,撇去上面的浮沫,可多重复几次。
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步骤12/14
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煮上10-15分钟后加入里脊肉片和葱段。
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步骤13/14
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再把豆腐放入继续煮上5分钟。
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最后一步
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加入盐,鸡精调味,最后再放入尖椒和蒜末关火。
放入大酱后,煮开会有很多泡沫,这时要把它给撇去,可多重复几次,直到撇干净,这样汤汁才爽口。
豆腐放入不要煮时间长,5分钟就好。
最后再放尖椒和蒜末,用热气逼出蒜的香味就可关火,这样大酱汤香气扑鼻,诱人食欲。
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发布于 2011-09-21
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