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台式魷魚肉羹

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NO52。Evita

這是台灣的傳統小吃，當成正餐或點心吃都很棒，一般外面賣的是把魷魚與肉羹分開賣，自已家裡吃就混在一起吃了，料好實在。 Evita曾經分享給外國友人這道小吃，但他們總有些吃不慣勾欠的料理，覺得不大合口胃，希望內地的盆友們也可以試試這道非常 地道的台灣小吃喔！另外台灣人喜歡在吃之前加些烏醋更添加風味喔！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
絞肉 500g
、
魚漿 800g
、
魷魚 一尾
、
紅蔥頭 四顆
、
蒜頭 100g
、
紅蘿蔔 半根
、
木耳 一大朵
、
香菜 一把
、
筍絲 500g
、
高湯 700c.c.
、
鹽 1/2茶匙
、
蝦米 50g
、
雞蛋 兩顆
、
太白粉 200g
烹饪步骤
小贴士

魚漿是在傳統市場製作魚丸的攤子買的，是帶鹹味的魚漿，高湯也帶一些鹹味，所以鹽巴在最後再做調整就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-09-17

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