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菠萝咕噜素肉

浏览 10.2万 · 收藏 2022 · 学做 11
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红豆

菠萝咕噜肉是粤菜中的一道经典菜。 不过我这个却是用杏鲍菇取代猪肉，让这道菜更加营养健康，符合时尚饮食之风。 杏鲍菇---肉质肥厚，口感和肉很相似，不过比肉营养丰富，口感也更鲜嫩。 它具有降血压，降胆固醇，预防心血管疾病的作用。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
杏鲍菇 一个
、
菠萝 100克
、
青红椒 30克
、
鸡蛋 一个
、
蒜瓣 2个
、
葱花 10克
、
番茄酱 50克
、
白糖 30克
、
柠檬汁 15克
、
生抽 15克
、
盐 适量
、
鸡精 2克
、
香油 适量
、
干淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

杏鲍菇烫过之后一定要把水分挤干，在腌制片刻让其入味。 炸制的时候第一遍只要发白就可捞出沥干，再次复炸至金黄，这样杏鲍菇才会外焦里嫩口感很好。 最后翻炒的时候料汁一定要均匀的裹满食材，成菜色泽才好口感也鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-09-14

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