微波炉速成羊肉串
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1.将羊肉清洗干净,撕去薄膜。2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。3.将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟。
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最后一步
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6.取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质)。7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉。8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟。9.取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出。10.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
小贴士
1.羊肉片不宜切得过厚或是过薄,大约0.3公分的厚度就可以,这样既可以快速成熟,口感也很鲜美。
2.购买羊肉时,尽量挑选带一些肥肉的,这样成品的口感会更好,不柴不腻。
3.在腌制羊肉时,加入1小勺食用油,可使口感更加鲜嫩油润。
4.微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定,可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。
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发布于 2011-09-13
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