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波黑祖母的秋葵汤

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emolly

秋葵嫩荚煮熟后，会产生粘稠的汁液，这也就是秋葵的药用价值所在，所以，在烹饪秋葵的时候，最好原整个炒或炖，不要切开，最大限度地保存秋葵的营养。新鲜的秋葵，富含草酸，在烹饪前如果先汆一次水，去掉涩味，这样做出来的秋葵味道更好。鲜秋葵穿成串晒干，用来做中式的烧肉，味道也很棒。 秋葵虽好，也不能多吃，它属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食，孕期禁食。两个月前，我在波黑身体不适入院，当地朋友给我送来了这个汤，隔了不到三小时，流了鼻血，看来是虚不受补。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
带骨髓小牛腿肉 一块300克
、
西红柿 100克
、
洋葱 20克
、
土豆 两个
、
红萝卜 两根
、
盐 少许
、
胡椒粉 适量
、
平香 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-09-01

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