炸馓子
-
步骤1/3
将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟
-
步骤2/3
案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根
-
最后一步
将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9-10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成
馓子是一种油炸面食。在青海，汉族在腊月底制作，过年时招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少数民族的群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2008-02-03
炸馓子的相关分类
炸馓子的相关推荐
-
粉色雨石花汤圆
9040人看过 -
自制年糕
248146人看过 -
香炸小酥肉
183742人看过 -
汤圆雨花石
13661人看过 -
荠菜炒冬笋
57847人看过 -
炫彩雨花石汤圆
109290人看过 -
巧克力雨花石汤圆
238499人看过 -
#憋在家里吃什么#雨花石黑芝麻核桃汤圆
272712人看过 -
【炸麻叶儿】
31556人看过 -
解馋小酥肉（火锅店同款）
320900人看过 -
#元宵节美食大赏#雨花石芝士奥利奥汤圆
102500人看过 -
黄金麻叶
171765人看过
