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抹茶绿豆冰皮月饼的做法

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抹茶绿豆冰皮月饼

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冰皮月饼预调粉 200G

、

白油 30G

、

纯牛奶 80G

、

绿豆 100G

、

白莲 100G

、

抹茶馅 200G

、

橄榄油适量

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶倒入冰皮粉，和匀；再加入白油和成团。
步骤2/9 点击查看大图
把和好的饼皮放在碗里用保鲜膜封好，放冰箱冷藏30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
把莲子、绿豆洗净打碎后放入锅中，加适量水，用小火熬煮，不停搅拌至粘稠。
步骤4/9 点击查看大图
把煮稠糊糊倒入平底锅，加适量橄榄油，用小火翻炒至成团状；加入抹茶馅拌匀继续翻炒一段时间后盛出待用。
步骤5/9 点击查看大图
把做好的月饼馅分成32G一块，搓成团。
步骤6/9 点击查看大图
把冰箱中做好的冰皮取出，分成18G一份的面团。
步骤7/9 点击查看大图
把冰皮压扁，将馅均匀包入其中，搓成球，约50G一个。
步骤8/9 点击查看大图
在搓好的团上滚薄薄的奶粉，放入模具中压成月饼状。
最后一步点击查看大图
完成。包装好，放入冰箱冷藏后味道更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-13

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