香煎三文鱼
大宝现在快四岁了,总嚷嚷着要跟爸爸妈妈一起出去吃牛排,对她来说牛排就代表着外面的美食,在吃牛排大餐的时候,也经常会吃到三文鱼,我们一家人的胃口还是喜欢吃熟的肉,三文鱼这种做熟吃也香,还一点刺都没有的鱼肉,很合适给宝宝吃,于是也在家里张罗着做起来了。
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步骤1/5
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三文鱼解冻洗净,用白葡萄酒,味鲜汁郁之,可以擦上少许黑胡椒碎和少许蒜蓉,腌制半小时左右
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步骤2/5
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芦笋几根切去老根,留下比较嫩的部分,入开水焯熟,然后浸入冰水中保持清爽,然后捞出用植物油和少许食盐拌一拌
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步骤3/5
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把胡萝卜和土豆都切小块,用凉水洗干净,捞出放碗里用微波炉打3分钟左右,差不多熟了,放锅里用黄油煎一煎,撒点盐放少许生抽进去调味
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步骤4/5
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德尔电磁炉架上平底锅,开文火,锅热后,放进腌好的三文鱼煎,正面2-3分钟,再翻过来2-3分钟,三文鱼就煎好了,我们喜欢吃熟透了的,如果想吃更嫩一些的三文鱼,可以适当减少煎制时间。
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最后一步
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把准备好的芦笋、土豆块、胡萝卜块都摆入大盘中,再放进煎好的三文鱼,往三文鱼上浇一些黑胡椒汁,再挤点柠檬汁在三文鱼上面,切点柠檬片布边上,香煎三文鱼就做好了。
1.配菜可有可无,有的话,比较丰富一些,没有其实无所谓,配生菜,圣女果,花菜之类的吃也行
2.三文鱼解冻后稍微腌一腌,然后煎,不放油或者放一点点油都好,几分钟就煎好了,抹上黑胡椒汁就好吃
3.柠檬汁最好有,实在没有也没关系
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-12
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