电饭煲简易煲仔饭:腊味贡丸煲仔饭
米我用的丝苗米,广东名产哦,最适合炒饭和做煲仔饭,因为软硬适度,口感最好,很多泰餐厅打着泰国香米的牌子,其实都是用丝苗米代替的,其实丝苗的质量绝不比泰国米差的。
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步骤1/5
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米洗净,淘一遍即可,加水,水没过米一个手指肚即可,蒸前滴一两滴植物油。
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步骤2/5
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放到煮饭位,开始煮,等锅开的过程中,把菜洗净,腊味改刀,加入安井家的贡丸和哈尔滨风干肠。
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步骤3/5
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继续煮饭,等锅里的水基本收干时,顺着锅边淋一圈植物油,这是出饭焦的关键步骤。
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步骤4/5
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同时把切好的菜心和油麦菜放入,广式一般有菜心就可以了,此外加油麦菜,这时饭基本已经煮好了,弹到保温键,用余温把菜烫熟即可。
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最后一步
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最后调碗汁,三份豉油一份红烧汁半份黄酒半份白糖,拌匀,豉油和红烧汁我都用的李锦记的,也可以用六月鲜代替,开锅,擦入一些鲜姜末,倒入碗汁,拌匀,再盖盖子闷它一下,就可以吃喽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-07-29
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