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仿真餐具小饼干的做法

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仿真餐具小饼干

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

黄油 40克

、

糖粉 15克

、

全蛋液 8克

、

低粉 55克

、

奶粉 5克

、

黄金乳酪粉 10克

、

糖珠少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，稍搅打。
步骤2/9
加入糖粉先用橡皮刮刀拌合，再用打蛋器搅打均匀。
步骤3/9
分次加入全蛋液搅打均匀。
步骤4/9
筛入所有粉类，用橡皮刮刀拌合。
步骤5/9
再用手抓捏成团，用保鲜袋包裹好，放冰箱里冷藏1小时。
步骤6/9
取出，案板撒少许干粉，将面团擀开，成0.2cm厚。
步骤7/9
模具沾少许干粉，切割出形状。
步骤8/9
放铺油纸的烤盘中，170度烤10-12分钟。
最后一步点击查看大图
取出放网架上商量，可以用蛋白糖霜当粘合剂，沾上糖珠等。

小贴士

*蛋液可以分两次加入，每次都要充分搅拌均匀在加下一次。 *面团的冷藏时间需要自己掌握，因为咱们冰箱的冷藏温度都不太一样，面团冷藏至较硬，但还可以擀开的程度就可以了，不要太硬或太软，不易整形，表面覆盖一层保鲜膜擀的时候不容易开裂。 *烘烤时间依个人烤箱而定。

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发布于 2011-07-26

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