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茄汁鸡丁的做法

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茄汁鸡丁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 200克

、

黄瓜 150克

、

胡萝卜 30克

、

洋葱 20克

、

盐 1/4勺

、

料酒 1/2勺

、

鸡蛋清 1大勺

、

蕃茄沙司 15克

、

蕃茄酱 60克

、

绵白糖 1大勺

、

白醋少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸡胸肉洗净切成小丁，放入碗中加盐、料酒、鸡蛋清，抓拌均匀后腌制20分钟。黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净，切成大小相同的小丁。锅中倒少许油，中火，将腌好的鸡肉丁放入锅中，翻炒至肉色变白即盛出。
步骤2/4
锅中倒少许油，小火，放入洋葱略炒，放入胡萝卜略炒，放蕃茄沙司、蕃茄酱、白糖，倒入小半碗清水，炒匀，小火煮2分钟左右，滴入几滴白醋，炒匀。
步骤3/4
倒入鸡肉丁、黄瓜丁，翻炒均匀。
最后一步
转中火收浓汤汁，盛出装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-07-25

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