自制加家经典小菜--凉拌土豆丝
-
步骤1/8
点击查看大图
土豆去皮，洗净，竖切成厚度约2毫米的薄片。
-
步骤2/8
取一些土豆片，略摁压平。
-
步骤3/8
从右侧开始下刀竖切，切成细丝。
-
步骤4/8
都切好后放入盆中，用冷水多冲洗几次。捞出沥去水。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中放入少半锅水，煮开后放入土豆丝，煮3分钟左右至熟。
-
步骤6/8
胡萝卜去皮，洗净切长度与土豆丝接近的丝。
-
步骤7/8
捞出煮熟的土豆丝，放入凉水中冲凉，沥去水放入盆中。
-
最后一步
另煮开少半锅水，滴入2滴油，再将胡萝卜丝放入，煮2分钟左右至熟捞出，凉水冲凉，沥去水份加入土豆丝上。放盐、糖、醋、鸡精、香油、麻油，抓拌均匀后放入盘中，再放上洗净的香菜即可。
1、土豆尽量选长圆形的，竖切，这样切出来的丝长度较长，做出来比较漂亮。
2、土豆丝切好后用水多冲洗几次，洗去多余的淀粉，这样口感更脆嫩。
3、煮胡萝卜时加入油，因为胡萝卜熟吃营养好，而且要配合油脂。
4、调料的量可以根据自家口味增减，此菜宜以酸甜口感为主。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-07-24
凉拌土豆丝的相关分类
凉拌土豆丝的相关推荐
-
日式大根煮
28491人看过 -
日式舒芙蕾
147273人看过 -
#入秋滋补正当时#前菜傣味虾
163677人看过 -
日式舒芙蕾
41073人看过 -
日式牛扒
64437人看过 -
日式舒芙蕾
44578人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味#芝士菠菜烘蛋饼
19人看过 -
避风塘鸡翅
220人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味#草莓奶昔
267人看过 -
#年饭要飘香，就用外婆乡#年夜饭0失败菜谱/蒜蓉粉丝蒸扇贝
2982人看过 -
#做川菜，用豪吉#韭黄肉丝
3610人看过 -
#节日美味就这么简单#午餐肉黄瓜鸡蛋卷饼
6137人看过
