夏天这样吃茄子:煎茄子蘸蒜汁儿
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步骤1/5
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将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀,静置一会儿.
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步骤2/5
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茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片.
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步骤3/5
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平底锅烧热,倒入油(能转开锅底即可),油热后,将茄子片裹上面糊(面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜,太厚了口感不好),放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅.
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步骤4/5
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蒜制成蒜泥,倒入味极鲜酱油,淋1滴香油拌匀即可.
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最后一步
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做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用.
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发布于 2011-07-16
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