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厨房秘籍：赛螃蟹

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绿野仙踪olivia

赫赫~赛螃蟹大家都不陌生吧~不需要螃蟹出马，制作出来的菜肴却有着无穷的蟹香味，且蟹肉蟹黄分明~其实，常规的做法里还是用到了其他海鲜来替代螃蟹的，今天俺做的这个赛螃蟹，用豆腐和鸡蛋一样能做出海鲜味~只要掌握两招就可以啦~一是蛋白蛋黄分开炒，制造蟹肉蟹黄效果，二是备一盒虾酱，这样，一年四季你啥时候想吃海鲜都没问题，不用眼巴巴的盼着夏天~
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
豆腐 一盒
、
鸡蛋 3颗
、
姜末 适量
、
醋 少许
、
虾酱 少许
、
盐 少许
、
白糖 少许
烹饪步骤
小贴士

1.适合海鲜季的家常小炒，食材简单，营养丰富~ 2.豆腐碎与不碎对于这道菜来说无关紧要，味道最重要~ 3.虾酱味道浓郁，与豆腐是天生绝配~且虾酱较咸，另加盐时适量~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-07-10

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