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什锦烤肉串的做法

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什锦烤肉串

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30-45分钟 | 配菜(中级)

羊腿肉 1块

、

洋葱半个

、

青椒一个

、

红彩椒半个

、

黄彩椒半个

、

香菇

、

酱油适量

、

椒盐少许

、

料酒少许

、

辣椒粉少许

、

蚝油少量

、

胡椒适量

、

孜然少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊腿肉一块，洗净控水。
步骤2/6 点击查看大图
青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；洋葱半个，洗净切片；新鲜香菇洗净切块。
步骤3/6 点击查看大图
把羊腿肉切成两厘米见方的块状，装入盆中，倒入适量料酒、酱油、椒盐，戴上一次性手套抓均匀，腌制20分钟左右。
步骤4/6 点击查看大图
准备好签子，不锈钢和竹签都可，把各种食材串成什锦串。
步骤5/6 点击查看大图
也可以根据个人喜好完全穿成羊肉串，或其他搭配。烤箱预热后，在穿好的什锦串上刷一层蚝油，放入烤箱，200度烤制20分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
出炉后，可根据个人口味，适量撒椒盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然等调料食用。

小贴士

1、羊肉略带些肥肉烤出来更香更好吃。 2、什锦素材可根据个人喜好选择。 3、入烤箱之前，烤串上刷一层油可锁住食材部分水份，可保持口感，避免烤制出来后过干。 4、具体烤制时间，根据自家烤箱情况掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-07-05

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