飞来的桑树——【桑椹蔬菜沙拉】

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10分左右 | 切墩(初级)

桑椹 100克

、

西红柿 150克

、

黄瓜 1根约150克

、

香芹菜 100克

、

洋葱半个约50克

、

薄荷叶

、

橄榄油 2大匙（30ml）

、

盐 1茶匙（5克）

、

醋 1大匙（15ml）

、

大蒜 15克压成泥

、

糖 1茶匙（5ml）

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/3
将桑椹以及所有的蔬菜洗净，用清水加少许盐浸泡1小时（以利于清除蔬果上残留的农药）；
步骤2/3
将桑椹摘去把，西红柿和黄瓜滚刀切成小块，芹菜切成段，洋葱去皮洗净切成细丝，薄荷叶撕成小块；
最后一步
将所有材料放进大碗内，放入调料拌匀即可。

小贴士

桑椹被称为“民间圣果”，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。桑椹有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化的作用；桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽，还能改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩、头发乌黑；桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，多吃桑椹可以拥有“乌溜溜的黑眼珠”！

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发布于 2011-07-04

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