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初夏里的时令开胃菜------健康双茄

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英子
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10分左右   |   切墩(初级)
长条茄子
、
西红柿
、
食用油 适量
、
料酒 适量
、
盐 少许
、
白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1。茄子用手掰不用刀切是因为防止茄子氧化而变色 2。西红柿划十字刀的时候，尽量往下边缘划一点，这样有利于完整的剥皮 3。西红柿加白糖打成汁是充当番茄酱的角色，这样一来我们又少吃了许许添加剂 4。做这个菜需要的油少许就足够，中途先烹料酒是为了让茄子迅速变软 5。西红柿去皮，方法有多种，开水烫的方法很省力（但一定要趁热剥）。也可以用火烤后再剥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-06-29

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