油闷大虾
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虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力,海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。油焖大虾色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。在餐桌上是极受欢迎的一道菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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海虾剪掉枪须等收拾干净。
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步骤2/3
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锅内注油上火至温度七成,下入大虾定型捞出备用。
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最后一步
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锅内留底油葱、姜爆锅下入大虾、料酒、清水许、加入糖、老抽、醋、盐。大火烧开转小火入味。待汤少时转大火翻勺收干汤汁装盘既可。
小贴士
油闷大虾制作简单,上手极快,几分钟搞定。没有必要仔细学习,记住收汁时不要勾淀粉,只须大火翻勺收汁,功夫到时自然油亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-12
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