超级养眼：脆皮菌香酿豆腐
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步骤1/7
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把泡好的香菇切成小末，胡萝卜切成小末。将处理好的香菇、胡萝卜和肉馅混合到一起，加入葱花、姜蓉、半勺酱油、1克盐、1克糖、少许香油搅拌均匀。
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步骤2/7
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老豆腐用勺子碾压成泥，加入少许盐调味。
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步骤3/7
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将豆腐泥团成一个团，取少许调制好的肉馅裹成豆腐泥中。
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步骤4/7
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然后按压成一个豆腐饼。
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步骤5/7
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把豆腐饼放到鸡蛋液里沾一下。
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步骤6/7
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接着再均匀的裹上一层面包屑。
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最后一步
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最后放到锅中小火剪到两面金黄就做好了。
煎豆腐饼火候很重要，一定要小火慢煎，如果用大火可能外面会糊，里面的肉馅还没熟。另外煎制的时候要等到一面煎好再翻面，不然翻面的时候容易撒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-06-23
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