夏季养生:黑米酸辣凉面
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步骤1/5
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黑米粉和面粉混合,加少许盐,倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档,来回压;直到压的很光滑,换4档,压一遍。然后换切面刀,窄面条。
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步骤2/5
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备料。黄瓜胡萝卜切丝,辣椒香菜切碎。
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步骤3/5
调汁。醋,生抽,蚝油,盐,香油,辣椒油拌匀,加入切碎的辣椒香菜。
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步骤4/5
炒花生米。热锅凉油,放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎。
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最后一步
锅里烧开水,煮面。面煮好后捞出过凉,加入黄瓜胡萝卜丝,加入调料汁,加入花生碎,拌匀即可。
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发布于 2011-06-22
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