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香菇肉酱面的做法

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香菇肉酱面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面条半斤

、

干香菇 2朵

、

肉馅 1两

、

黄瓜半根

、

葱花少许

、

姜末少许

、

麻酱一勺

、

豆瓣酱一勺

、

香辣豆豉酱半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干香菇洗净，用温水发泡40分钟，然后切成小丁（发泡干香菇的水保留）；
步骤2/9
黄瓜切丝，葱切葱花，姜切成姜末
步骤3/9
将麻酱用凉开水解开（和吃火锅的时候一样，但不需要加盐），加入豆瓣酱和香辣豆豉酱，并搅匀，如太干可适当添一些香菇水；
步骤4/9 点击查看大图
锅中放少量油，放入葱花和姜末爆香；
步骤5/9
加入肉香，搅散用小火煸香，略炒出油；
步骤6/9
加入香菇丁，炒匀；
步骤7/9
加入调好的酱，搅匀后，继续放少量香菇水；
步骤8/9
边搅拌边加热至成糊状；
最后一步
面条煮好，过凉开水，放入切好的菜码，加入肉酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-06-11

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