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虾茸豆腐盒的做法

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虾茸豆腐盒

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30-45分钟 | 配菜(中级)

豆腐 500克

、

虾仁 150克

、

鸡蛋 2个

、

生姜 5克

、

精盐适量

、

香油 1匙

、

淀粉适量

、

食用油 30克

烹饪步骤

步骤1/4
将豆腐切成长方片；虾仁剁成细茸，调入精盐和鸡蛋清搅匀；香葱、生姜切末
步骤2/4
取一只大平盘，摆入一半量的豆腐，抹上虾茸，将剩余豆腐盖在虾茸上，然后撒上淀粉，沾匀蛋液待用
步骤3/4
平底煎锅中加少许油烧热，下入夹好虾茸馅的豆腐，煎至两面呈金黄色
最后一步
加入香葱末、生姜末、高汤、精盐，焖至汁收干，加味精，淋香油出锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-06-04

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