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余香天贝的做法

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余香天贝

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记得最早吃这道菜是在北京的素食西餐厅，用烤制薄饼卷着这道菜吃，脆嫩可口，微酸微辣微甜~

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10分左右 | 切墩(初级)

天贝 100克

、

苦瓜 35克

、

红椒 33克

、

木耳 40克

、

大葱 13克

、

姜 3克

、

蒜 5克

、

油 30克

、

豆瓣酱 20克

、

醋 30克

、

老抽 4克

、

糖 15克

、

盐 1克

、

白胡椒粉 0.5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用。
步骤2/6
木耳用温水泡发（大概半小时左右），洗净切丝，过热水焯一下，备用。
步骤3/6
苦瓜去籽，切丝，过热水焯一下，捞出，备用。
步骤4/6
红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用。
步骤5/6 点击查看大图
调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用。
最后一步点击查看大图
锅热放油，小火炒豆瓣酱出红色后，放入大葱丝，红椒丝，煸炒几下，放入天贝丝，木耳丝和苦瓜丝，煸炒一二分钟，放汁炒匀即可。

小贴士

很显然，如果没有肉，我们依然可以吃的丰富、美味、健康，素味有余香——余香天贝详细做法奉上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-05-25

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