抢眼小饼干:迷你双色棋格饼干
-
步骤1/12
点击查看大图
黄油室温放软化以后,加入糖粉,搅拌到混合均匀
-
步骤2/12
点击查看大图
在搅拌好的面糊里缓缓放入大部分鸡蛋液和香草精,慢慢搅拌到融合(省下的鸡蛋液后面有用)
-
步骤3/12
点击查看大图
面粉过筛以后放入面糊中,搅拌均匀后向把面团分成两部分
-
步骤4/12
点击查看大图
取出一半(略少的那部分)的面团,放在保鲜膜里包好,另一半放可可粉,搅匀
-
步骤5/12
点击查看大图
此时有黑白两个面团,都用保鲜膜包好,近冰箱冷藏2~3小时到发硬,不容易变形(冷藏,不是冷冻,为了能保持一定的柔软度,可以继续操作)
-
步骤6/12
点击查看大图
两个面团拿出来,分别隔着保鲜膜赶成大概1cm厚的大片
-
步骤7/12
点击查看大图
然后去掉保鲜膜涂上鸡蛋液粘连,罗在一起,再用大刀切成1cm的条
-
步骤8/12
点击查看大图
跟上个步骤类似,把两个条分开颜色交错在一起,用鸡蛋粘合
-
步骤9/12
点击查看大图
把理好的条用保鲜膜包起来,整理一下形状,进冰箱冷冻半个小时以上到硬邦邦的,用手按一下没有凹陷(这步是冷冻,不是冷藏,冻一下比较好切)
-
步骤10/12
点击查看大图
把冻好的条切成大概半厘米厚的小饼干,此时就可以看到可爱的小棋格了
-
步骤11/12
点击查看大图
烤盘铺上羊皮纸,均匀的摆上小棋格,同时烤箱300F预热
-
最后一步
点击查看大图
300F,烤15分钟,拿出来晾凉(这部根据各家烤箱不一样,温度不一定准,我家大烤箱很简陋,温度偏高,我降温放在最上层烤才不会糊,我用电子控温的小烤箱是350F,也烤了大概15分钟的样子)
现在天气比较热,操作起来很容易粘手,如果操作比较慢面团变软就放回冰箱继续冻一下。另外,第一步黄油和糖份不要搅拌太长时间,因为时间久了会打发黄油,这样烤出来的饼干膨胀,形状会受影响
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-05-23
抢眼小饼干的相关分类
抢眼小饼干的相关推荐
-
“绿色”水饺
37108人看过 -
宝宝辅食之三文鱼松
190703人看过 -
宿舍减肥三明治
29645人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#早餐这么吃~韭菜饼
464221人看过 -
绿色面条
62829人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果肉桂茶
191739人看过 -
我要把最美的花儿献给你-献礼国庆之椰香莲花酥
171672人看过 -
新手小白的第一份传统美食果仁桃酥
403318人看过 -
椒麻鸡(最正宗新疆做法,附赠鸡肉鲜香鸡皮Q弹的秘密)
5472589人看过 -
年夜饭之腰缠万贯
171469人看过 -
川味口水鸡
1443761人看过 -
#年夜饭菜谱#江南年夜饭上的传统美食,八宝饭
188943人看过