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红咖喱杂蔬三文鱼

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柯烩
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
三文鱼 500克
、
土豆 100克
、
西兰花 100克
、
洋葱 100克
、
荷兰豆 100克
、
泰式红咖喱 50克
、
椰浆 20克
、
鱼露 5克
、
盐 5克
、
白糖） 5克
、
白胡椒 少许
、
白兰地 少许
烹饪步骤
小贴士

1、泰式红咖喱较为辛辣，请视口味酌情添加。 2、三文鱼腌制过程可以省略，直接煎制亦可。 3、煎三文鱼时油不必多，鱼内含有较多的油脂。 4、搭配三文鱼的蔬菜请根据喜好调节。 5、使用椰浆时，建议先添加一半，食材均已成熟后再添加另一半，如此可保留浓郁的椰浆香味。 6、此道菜肴内的鱼露是必要调料，可增味增香，建议不要省略。 7、椰糖可以用白糖代替，少许即可。 8、如果有新鲜的柠檬草和香茅草，可以加入其中，香气会更浓郁

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发布于 2011-05-19

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