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家常菜——土豆炖牛肉的做法

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家常菜——土豆炖牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子肉够吃就行

、

土豆 3个左右吧

、

八角适量

、

桂皮适量

、

葱适量

、

姜适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/6
洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
步骤2/6
土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。
步骤3/6
烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。
步骤4/6
将牛肉倒入砂锅中，倒2碗清水，加入3汤匙生抽、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀，加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。
步骤5/6
倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。
最后一步
开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/6汤匙白糖调味，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-05-15

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