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板栗烧鸡的做法

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板栗烧鸡

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30-45分钟 | 配菜(中级)

嫩鸡半只（450克）

、

去皮板栗 150克

、

新鲜红椒两颗

、

大蒜 1整个

、

姜片 20克

、

青蒜两颗

、

生抽 2大匙

、

料酒 1大匙

、

砂糖 2茶匙

、

鸡汤 1杯

、

蚝油 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/7
准备工作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段
步骤2/7 点击查看大图
去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。
步骤3/7 点击查看大图
锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。
步骤4/7 点击查看大图
剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。
步骤6/7 点击查看大图
再放入炒好的板栗及所有调味料及鸡汤1杯；大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干。
最后一步点击查看大图
放入青蒜白及红椒翻炒至熟，最后倒入青蒜叶翻炒至熟即可

小贴士

如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时侯不够软烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-05-11

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