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豌豆炖粉条的做法

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豌豆炖粉条

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1小时以上 | 配菜(中级)

干豌豆 200克

、

粉条 100克

、

腊肉或腊排骨 250克

、

料酒 5克

、

葱花 5克

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

姜末 5克

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/5
将干豌豆在清水中泡3小时以上；
步骤2/5
粉条在清水中泡1小时后，剪成中段；
步骤3/5
将腊肉用温水清洗干净，切成块备用；
步骤4/5
砂锅加入豌豆、腊肉、姜末、料酒、开水，转大火煮开，去掉浮沫；然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂；
最后一步
放下粉丝段,开大火煮开；加入盐、胡椒粉、味精调味；装碗的时候撒上漂亮的葱花即可。

小贴士

干豌豆在做饭前浸泡就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-05-06

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