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［维克私房菜］牛油果汁芝士烩饭的做法

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［维克私房菜］牛油果汁芝士烩饭

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这款，也可以根据自己的兴趣配其他菜菜炒。。比如蚕豆啊。。芦笋啊。。等等

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

香菇

、

洋葱

、

西兰花

、

车打芝士

、

菠菜

、

鸡蛋

、

橄榄油适量

、

黄油适量

、

黄瓜适量

、

西兰花少许

、

土豆少许

烹饪步骤

步骤1/4
平安夜的晚餐。。不过是多加了颗小圣诞树。。平时吃也一级棒的口味！！重点在于奶酪轻微拉丝的缠绵口感~~
步骤2/4 点击查看大图
先说饭饭。。圣诞树其实是配角。。黄油烧化下洋葱末蘑菇把末（这样可以不浪费。。）炝锅至洋葱变透明。取出一部分烧汁稍后备用。下蘑菇粒和洋葱丝，下煮熟的糙米饭炒匀。接着下菠菜碎，和车打芝士小粒和很少量盐(因为一会牛油果汁有盐)。待芝士差不多化掉就可以盛起摆盘啦。。然后浇上蘑菇烧汁。。放上一只单面煎溏心荷包蛋。。这次的荷包蛋发挥RP了。。
步骤3/4 点击查看大图
牛油果汁。。：这是跟饭饭同步进行的。牛油果肉少量黄瓜水进搅拌机。饭饭炒好后，油锅烧辣下打好的汁，加盐搅匀盛起浇在圣诞树上做装饰，配饭吃。
最后一步点击查看大图
圣诞树。。：借鉴了Selena和摆渡大厨的方法，简化处理了，食材有限。土豆切小块煮熟煮透，加少量水进搅拌机打成泥，混一点点车打芝士粒。出来就黏黏的，用洗好的手做成圆锥（圣诞树）造型。把煮熟的西蓝花末末糊上去（摆渡大厨是让把西蓝花插上去，不过我的树小，只能糊末末）。然后加碎碎装饰，本来应该加些胡萝卜啊彩色的那种。。可是圣诞节蔬菜秒杀啊。。胡萝卜没买到。。只好用了巧克力碎，颜色就暗了点。。不过有牛油果汁的浇汁配上就好清透了呢。。然后。。应该用奶油装饰的。。忘记了。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-04-28

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