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华丽变身——鸡蛋黄瓜色拉的做法

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华丽变身——鸡蛋黄瓜色拉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜一根

、

鸡蛋 3颗

、

黑胡椒适量

、

盐少许

、

色拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋煮熟后剥去壳，把蛋黄蛋白分开；蛋白切成丁备用。
步骤2/8 点击查看大图
黄瓜切成段。
步骤3/8 点击查看大图
蛋白内加入适量色拉酱。
步骤4/8 点击查看大图
加入一点点盐。
步骤5/8 点击查看大图
磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。
步骤6/8
蛋黄先用勺子碾碎，加入一点点盐，适量色拉酱搅匀成糊状。
步骤7/8 点击查看大图
黄瓜装入盘中，舀适量蛋白铺在表面。
最后一步点击查看大图
裱花袋内装入花嘴，再装入蛋黄，在蛋白上挤出花形即可。

小贴士

1、色拉酱里含有盐，所以一点点盐就足够了，加多了也较难溶解。 2、蛋黄先碾细腻后再加色拉酱和盐，否则很难碾细腻。 3、造型随意，可以将黄瓜一起切丁，与蛋黄蛋白一起调味也是一样的，随你喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-04-28

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