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花心思的主食——炒杂粮的做法

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花心思的主食——炒杂粮

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30-45分钟 | 切墩(初级)

玉米面 100克

、

红薯 100克

、

胡萝卜 70克

、

圆白菜少许

、

鸡蛋 2个

、

盐少许

、

白胡椒粉少许

、

葱花 5克

烹饪步骤

步骤1/7
红薯、胡萝卜洗净，去皮，切小段，放入蒸锅隔水蒸熟，然后取出捣成红薯泥和胡萝卜泥
步骤2/7
准备100克玉米面，将玉米面、胡萝卜泥、红薯泥混合，可用手来操作，更易混合均匀，这时混合好的面团还有一点点干，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀后就刚刚好了。
步骤3/7
然后做成小饼状，平底锅烧热，不放油，小火慢慢烙熟就可以了，盖上锅盖更易熟。
步骤4/7
烙着小饼的功夫把圆白菜洗净，撕成小块，鸡蛋打散成蛋液备用。
步骤5/7
小饼烙好后取出，稍稍放凉，然后切片或切块。
步骤6/7
锅中倒入少许油，7成热时爆香葱花，再将蛋液倒入锅中迅速炒散，盛出备用。
最后一步
锅中再次倒入少许油，烧至5成热时，倒入圆白菜翻炒，再倒入切好片的小饼，加盐，胡椒粉调味，再倒入鸡蛋，翻炒均匀即可盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-04-27

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