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“鸡腿”面包的做法

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“鸡腿”面包

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这是回忆童年的最好的食品，当时的种种因为这鸡腿面包而浮现在眼前，回忆过去也是生活中美好的时刻，不可缺失。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 250克

、

酵母 1小勺

、

白砂糖 40克

、

盐 3克

、

鸡蛋 25克

、

奶粉 10克

、

水 115克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把所有材料(除黄油）揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面直到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大。
步骤2/6 点击查看大图
拿出面团，排气，分割成40克每份，滚圆，松弛15分钟。
步骤3/6 点击查看大图
面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成条状，松弛5分钟。
步骤4/6 点击查看大图
将面胚搓成细条，缠在肉肠上（为了追求当年的感觉，俺用的也是方便筷子，没有的改换竹签）首尾捏合，成锤状。
步骤5/6 点击查看大图
整好型的面胚盖保鲜膜醒发20分钟，放入油锅里中火炸制，温度在160度左右，随时翻动，防止火大。
最后一步
等面包都炸成金黄色，完全炸熟后，捞出沥油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-04-19

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