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牛肉酱的做法

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牛肉酱

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

瘦牛肉 350克

、

酱油 20克

、

花生油 150克

、

白糖 3克

、

大葱末 150克

、

精盐 9克

、

大蒜泥 50克

、

黄酒 5克

、

花生酱 35克

、

五香粉 2克

、

味精 1克

烹饪步骤

步骤1/2
瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒搅匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干；
最后一步
炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生油，用锅铲不停得搅炒，待炒至呈红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。

小贴士

≮美食特色≯ 味美香咸，佐粥佳品。附注：若在此基础上家10克红辣椒酱，即为辣椒牛肉酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-04-12

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