蜜汁小金桔——止咳清肺抗感冒

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您可以冲水喝,也可以放入酸奶或者牛奶里.我是冲水给家里的小朋友喝的,适当加入几滴柠檬汁,酸甜适口,两个小姑娘大呼太好喝啦!呵呵!

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金桔 500G

、

砂糖 100G

、

冰糖 100G

、

蜂蜜 50G

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
金桔洗净.
步骤2/8 点击查看大图
如图所示去蒂,并在桔身竖切5~6个浅切口,方便入味和去籽.
步骤3/8 点击查看大图
用足量的清水煮2~3分钟左右.
步骤4/8 点击查看大图
捞出以后,用牙签类的工具将籽从切口处取出.如果您选用的是无籽的就可以省略这一步骤啦.
步骤5/8 点击查看大图
将所有金桔处理好以后,再用清水泡一个小时,目的是去掉金桔的苦涩味道.当然您也可以反复用水再煮2~3次,每次3分钟左右,一样可以去掉苦涩味道.
步骤6/8 点击查看大图
然后将金桔捞出,放入锅内,锅内填水刚好没过金桔即可.加入所有的糖.(有人喜欢分两到三次加糖,我这人懒,一次就加了)
步骤7/8 点击查看大图
中火煮5分钟左右,再转小火炖煮直到金桔表面呈现透明色,汤汁有粘稠度为止.煮的过程中极易出现泡沫,要及时撇去泡沫哦.
最后一步点击查看大图
趁热装入干净的容器里保存.一般地说可以在冰箱内保存3天左右.

小贴士

金桔，别名金柑、金枣，果实含丰富的甘类，具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤干渴。金桔维素A含量丰富，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓老化、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。金桔80％的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。禁忌吃金桔前后1小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易被肠胃消化吸收，会腹胀难过。饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因金桔中之有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。喉疼发痒、咳嗽时，喝金桔茶不宜加糖，糖放多了反易生痰。

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发布于 2011-04-11

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