解馋美容大餐——香辣牛筋
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牛筋,就是牛的韧带,绝对的活肉,所以,好吃当然不在话下。 之前有句老俗话说:牛蹄筋,赛过参!《本草从新》里则说:牛筋补肝强筋,益气力,健腰膝,长足力,续绝伤! 牛筋里还含有特别丰富的胶原蛋白。 胶原蛋白这个词,姑娘们都不陌生的哈,能增加皮肤弹性,延缓衰老。而且,牛筋里还不含胆固醇,脂肪的含量也较低。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
卤水牛筋
400克
、
干红辣椒
50克
、
青椒
100克
、
洋葱
半个
、
葱
20克
、
生抽
适量
、
盐
少许
、
桂皮
少许
、
香叶
2片
、
八角
1颗
、
老抽
少许
、
胡椒粉
少许
、
料酒
5克
、
白糖
5克
、
熟芝麻
少许
、
姜
10克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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热锅上油,油热后,下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油,放入葱姜,八角,桂皮,香叶炒香。
-
步骤2/4
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下入卤水牛筋块,烹入料酒,生抽,老抽,加少许白糖焖烧3分钟左右。
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步骤3/4
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加洋葱块和青椒块炒至断生后,加少许盐,胡椒粉提味。
-
最后一步
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撒熟芝麻翻匀后出锅。
小贴士
1.小灯笼干红辣椒会让人很有食欲。
2.注意,这用的卤水牛筋哈,全熟的!要是普通水发牛筋的话,要先焯水后加大料煮熟再用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-04-07
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