水梨果酱

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1小时以上 | 切墩(初级)

梨两个1000克

、

麦芽糖 80克

、

白糖 80克

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
梨其中一个用搅拌机搅拌成碎末，另一个切成碎粒，上面撒入白糖，放一个晚上
步骤2/4 点击查看大图
倒入不锈钢锅中
步骤3/4 点击查看大图
煮一会儿后，加入麦芽糖和柠檬汁
最后一步点击查看大图
煮至浓稠即可

小贴士

1，梨的汁特别多，所以煮的时候，要耐心一点。不要把梨汁去掉，这个容易起稠。 2，做果酱的时候，一定要中小火，这样果酱熬得比较稠。 3，将糖倒入梨子中，慢慢地让梨汁渗出来，果酱才会煮得比较好。 4，梨有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效，对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。另外，它还有清热、镇静的功效，对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用，它还是肝炎、肾病患者的秋令保健食品，有较好的保肝、养肝和帮助消化的作用。 5，在制作水梨果酱的时候，我用了梨末和梨粒，煮出来的果酱会有层次感。给果酱带来不一样的感觉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-04-07

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