黄瓜沙拉蛋包

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30-45分钟 | 配菜(中级)

高粉（金像） 250克

、

鸡蛋 40克

、

水 130克

、

奶粉 12克

、

细砂糖 30克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 22克

、

椰丝少许

、

黄瓜半条

、

脆骨肠一包（六支）

、

鸡蛋 2个

、

沙拉酱（清爽低脂型） 2大勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
高粉、酵母、细砂糖、奶粉全部放在大盆里混合均匀，加入鸡蛋和水混合成团。
步骤2/14 点击查看大图
放入面包机里搅拌至出基础膜。
步骤3/14 点击查看大图
后油法加入黄油和盐继续揉面，直到面团能轻松拉出一层透明的薄膜。
步骤4/14 点击查看大图
取一干净面盆抹上油，把面团放入其中，并盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。
步骤5/14 点击查看大图
发酵完成后，把面团取出，排干净面团内的气体并重新把面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤6/14 点击查看大图
松弛好的面团切割成70克/个，能切6个并有富余一小块。
步骤7/14 点击查看大图
面团滚圆，用擀面杖擀开成椭圆形，从长的一头往下卷起并捏紧底部收口。
步骤8/14 点击查看大图
把面团翻转过来正面朝上，用喷壶喷上水，用手拿起，把正面放在装有椰丝的盘中沾一下使面团表面沾满椰丝，然后整齐的排入铺了油布的烤盘中，放入温暖的地方做二次发酵。
步骤9/14 点击查看大图
发酵完成后烤焙：预热180度，中层上下火烤焙18分钟。
步骤10/14 点击查看大图
烤焙好的面包胚转到烤架上晾凉。
步骤11/14
沙拉蛋包：鸡蛋整颗煮熟做成白煮蛋，剥壳后切成鸡蛋丁；黄瓜切丁；脆骨肠切丁；
步骤12/14
把所有原料放一起，加入2大勺低脂沙拉酱拌匀馅料即可完成。
步骤13/14
食用时用面包刀在顶上剖开深深的一刀，但不要切断面包胚，底部还是完整的。
最后一步
把馅料填充进切口中即可食用。