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蚝油荷兰豆炒鸡丁的做法

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蚝油荷兰豆炒鸡丁

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在宴客时，这道蚝油荷兰豆炒鸡丁可是很受女性欢迎的哦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

干辣椒 1根

、

蒜瓣三四瓣

、

鸡胸肉一块

、

荷兰豆适量

、

豆瓣酱适量

、

蚝油少许

、

盐少许

、

生粉（兑水）少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备阶段 1、荷兰豆去一下茎，斜刀对半切，蒜瓣切片，干辣椒切小段 2、锅子放适量清水，加少许盐 3、滴几滴油
步骤2/4 点击查看大图
4、大火煮开 5、捞出冲一下凉水 6、鸡胸肉切丁，放适量蚝油、盐、豆瓣酱少许、再滴几滴生油，拌匀，腌制一会儿
步骤3/4 点击查看大图
操作阶段 1、锅中放适量油，鸡丁如果拌炒 2、鸡肉变色，撒上干辣椒拌炒 3、放荷兰豆
最后一步点击查看大图
4、滴几滴蚝油再，稍稍拌炒入味 5、生粉兑水，勾薄芡，出锅

小贴士

1、豆豆切个斜刀更方便入味 2、焯豆豆的时候搁点盐跟油，焯好冲一下凉水 3、鸡肉腌制的时候滴几滴生油，我个人有点不喜欢鸡胸肉放生粉腌制 4、腌制的时候，豆瓣酱放点，提味儿 5、最后豆豆略炒即可，保证豆豆的脆度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-02-28

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