春季必须品——银鱼蚕豆汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把银鱼干洗净，清水泡发，新鲜蚕豆仁洗好沥干水。
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步骤2/3
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热锅倒入少量油，下泡发沥干水的银鱼翻炒1分钟，倒入适量开水（没过银鱼半公分即可），大火烧开后转小火，闭盖煮
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最后一步
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大约十分钟后，锅中的汤会变白，此时转大火下蚕豆仁，闭盖小火煮至蚕豆仁变熟，放盐调味即可。
小贴士
** 这道汤不必放料酒，让银鱼鲜彻底散发出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-02-28
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