香菇鸡茸蔬菜粥

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孩子是家人的希望和未来，照顾孩子的健康势在必行，营养均衡又是健康的保证，给孩子搭配营养餐是各位妈妈的重要任务，而这道菜正是妈妈们的最好选择。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸 1块

、

干香菇 4朵

、

胡萝卜 1根

、

芹菜 1根

、

大米 50克

、

盐 1/4茶匙(1克)

、

姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
事先准备：将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。
步骤3/4 点击查看大图
待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底
最后一步点击查看大图
最后，放入芹菜末即可

小贴士

**如果仅仅是给宝宝喝，就不要再加盐了，在腌制鸡肉末的时候，已经放了盐。小孩子不要食用太多的盐分。但这款粥的咸度，对成人而言，明显不够。宝宝喝剩下后，妈妈们可以再调入少许盐，和爸爸一起努力，把剩余产品打扫干净。 **不同年龄段的宝宝妈妈，根据自己孩子牙齿和吃饭习惯的不同情况，控制配菜的软硬程度，多煮些时间，粥会更适合他们的口感。 **恩，实际上，不但可以给宝宝喝，给老人当晚上的主食也很好，就算你是一个满嘴健齿的年轻人，做这款营养丰富的香粥，也是早餐或宵夜的好选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-02-26

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