媲美五星级酒店的秘制咖喱------奶酪咖喱土豆鸡

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好久没有吃咖喱了，其实懒得时候我就不用咖喱粉做了，直接买日式咖喱块煮煮就成了，而且味道也不赖，可是有时候呢嘴巴就是爱挑剔下~今天就捣鼓下，做个超美味的咖喱犒劳下自己~（话说做菜真得花时间和功夫，这味道是和你下的功夫是成正比的，今天这道咖喱就不是普通咖喱块随便煮煮能出的味道~）来吧，吃了就知道~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

胡萝卜半根

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

洋葱碎、姜碎、蒜碎各5克

、

奶酪 15克

、

淡奶油 30ml

、

黄金椰丝 30克

、

黄油 15克

、

咖哩粉适量

、

盐、糖适量

、

料酒 1汤匙

、

淀粉适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿剁成块，用料酒和盐、淀粉抓匀，腌制20分钟。
步骤2/10 点击查看大图
土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切成小片，姜蒜洋葱切末备用
步骤3/10 点击查看大图
把奶酪隔水融化，加入淡奶油和黄金椰丝拌匀备用。
步骤4/10 点击查看大图
用黄油炒一些面粉加水拌成稀糊状备用。
步骤5/10 点击查看大图
适量咖喱粉放入碗中，锅内放入少许食用油，烧至7成热，浇入咖喱粉中快速搅拌烫出香味备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅内放入适量食用油，烧至8成热，放入胡萝卜土豆洋葱煎炒约1分半钟后捞出。用余油把腌好的鸡肉过油至八成熟后捞起备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅内倒入少许新油，温油把姜蒜洋葱末煸炒出香味，放入调好的咖喱煸炒约5秒中，倒入少量滚开水，放入白糖调味，然后放入鸡块、土豆、胡萝卜、洋葱烧开后转中小火烧6分钟。
步骤8/10 点击查看大图
放入调制好的淡奶油奶酪黄金椰丝糊，接着再转小火烧至土豆变软。
步骤9/10 点击查看大图
放入调制好的黄油面糊勾芡至汤汁浓稠即可。
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好了，赶紧盛饭去吧~

小贴士

若雪的私房小贴士： 1.如果用咖喱粉的话，那么一定要提前热油把咖喱粉浇一下搅匀，不能直接放锅里用油炒，因为那样火候把握不好容易炒糊。 2.其实本来是要放椰浆和淡奶的，因为咖喱的味道有些刺激，放了这两样就会柔和许多，让咖喱的味道更浓郁，我家里木有椰浆了，我就自己调制了奶酪和淡奶黄金椰丝糊，味道能浓郁哦 3.最后的收汁的时候不要把汤收太干，要在勾完芡后还有一些粘乎乎的汤汁这样味道才好。 4.最后勾芡不用淀粉，提前用黄油炒一些面粉成稀糊状，用这个勾芡会使味道更香哦。

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发布于 2013-09-11

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